入秋后，天气干燥，多吃豇豆炒鸡蛋，香辣开胃万能的下饭菜

今天要分享一道香辣开胃的豇豆炒鸡蛋，无论是拌面，拌饭还是夹馒头都都是可以的。简直就是万能的下饭菜，而且非常的好吃，三碗米饭搭配都吃不够。这道菜不仅非常的美味，做法还非常的简单，直接空口吃都是超级好吃的。入秋后，天气干燥，多吃豇豆炒鸡蛋，香辣开胃万能的下饭菜！

美食名称：豇豆炒鸡蛋。

豇豆炒鸡蛋准备的食材：适量的豇豆，适量的鸡蛋，适量的豆瓣酱，适量的糖和适量的大蒜。

豇豆炒鸡蛋具体的做法：

第一步，首先我们准备好以上所有的食材，小编觉得以上所有的食材在生活中还是非常常见的，基本上每家都会必备的几种食材，所以准备起来还是非常容易的不难。准备好了食材之后我们再开始今天的就做。先把豇豆清洗干净，然后切成段，接着再准备一口锅，在锅中倒入油，然后烧热再把处理好的豇豆放进去煎熟，然后再放到一边备用。

第二步，这时我们可以在锅中留一下底油，然后再加一点蒜末进去炒香。炒香了之后再把20克豆瓣酱放进去炒出红油炒出红油了，再加与豇豆翻炒均匀。接着再将两颗鸡蛋打散，淋在豇豆上，用中国把鸡蛋炒到凝固状态，炒到凝固状态了之后再放入两克糖，然后继续翻炒均匀就基本上搞定了。入秋后，天气干燥，多吃豇豆炒鸡蛋，香辣开胃万能的下饭菜！

在制作这道美味的过程中，小编要提醒到朋友们了，就是在炒豆瓣酱的时候一定要用小火慢慢的炒，因为这样炒菜能炒出红油来，如果味道不够的话，可以加入适量的盐或者是生抽调一下味。最后就是豇豆一定要炒熟了再吃，而且记得要多做几碗米饭。