辣白菜豆腐汤不仅是韩国的传统美食，其实在中国四川当地也会经常做这道菜，因为四川人特别喜欢腌制辣白菜，制作出来的辣白菜豆腐汤也非常的好吃。那么辣白菜豆腐汤没有辣酱可以吗？现在一起来了解一下。

一、辣白菜豆腐汤没有辣酱可以吗

在制作辣白菜豆腐汤的时候除了辣白菜和豆腐之外，一般会放点辣酱，这样的话会使汤看上去更加浓稠一些。如果当时做的时候手边没有辣酱的话也不要紧，不放辣酱的汤也可以吃，就是汤比较清淡。当然还有一种的话就是自己用辣椒酱和豆瓣酱混合在一起，放入进去，也可以来代替辣酱。

二、辣白菜豆腐汤制作需要放哪些调味料

1.辣酱

做辣白菜豆腐汤的时候，最主要的一种调料就是辣酱，在超市会有现成的辣酱卖。也有些人喜欢自己腌制辣酱。辣酱放在汤里面会使原本比较清淡的辣白菜豆腐汤的汤汁更加浓郁，而且辣味也够足。但如果没有辣酱的时候，也可以自己用辣椒酱和豆瓣酱混合在一起代替，味道也是非常不错的。

2.白糖

在制作辣白菜豆腐汤的时候，为了使汤喝上去更加鲜美，酸度减少一些的话，可以在里面加入适量的白糖。加入适量的白糖并不会使汤喝上去变甜，反而可以有提鲜的作用，在出锅之前适量的撒上一点白砂糖就可以了。

3.鸡精

很多人在烧菜的时候不习惯放鸡精，那么在做辣白菜豆腐汤的时候可以放上一些鸡精。鸡精会使得汤喝上去更加鲜美，而且鸡精可以去除辣白菜汤里面特殊的一种腌制气味道。