竹丝鸡煲汤最佳配方及功效（【食疗药膳】四君子竹丝鸡汤）

抓住春天的尾巴，给长高黄金期的宝儿们安排上补气健脾祛湿汤吧！四君子汤为千古健脾益气名方，源自宋代《太平惠民和剂局方》，由人参、白术、茯苓、甘草组成。后人常用党参替代人参，今天推荐的四君子竹丝鸡汤用的是太子参，即小孩的专属参类——孩儿参。

太子参25g，茯苓15g，白术10g，甘草3g，竹丝鸡250g，姜2～3片。

竹丝鸡去皮斩件飞水，上述药材快速洗净和姜片一起放进瓦锅，加水至净汤料一半的水量，武火煮开后转文火煲至剩饭碗2～3碗水。视个人口味可加盐即可食用。

竹丝鸡富含人体必需氨基酸、类胡萝卜素、多种微量元素等。太子参益气健脾、生津润肺。用于脾虚体倦、气阴不足、肺燥干咳等；白术苦温，燥脾补气；茯苓甘淡，渗湿泻热；甘草和中调味。此汤补益脾胃之虚，兼以苦燥淡渗以祛湿浊，颇合脾欲缓、喜燥恶湿之性。

甘草味道甜，可用可不用；此汤可加1～2片广陈皮，即为健脾理气名方——异功散。