100次浏览 发布时间：2025-02-16 03:19:49
番茄炒鸡蛋是小叮家隔三差五都会做一次的下饭菜，因为小叮的儿子特别爱吃。每次小叮做番茄炒鸡蛋都会把番茄去皮，炒出来的番茄炒鸡蛋不仅好吃，口感也特别好，不会有一点硬性。做好的番茄炒鸡蛋，番茄软烂，鸡蛋嫩滑，汤汁鲜浓，一上桌小叮儿子首选吃它。把番茄炒鸡蛋舀到儿子的饭里拌着，看他大口大口地吃，真可谓是津津有味啊!
番茄炒鸡蛋好吃是不用质凝的，但是炒出嫩滑好吃又好看的番茄炒鸡蛋，就得看一看，接下来小叮给大家分享的番茄炒鸡蛋的正确做法和注意事节。
食材:
番茄2个、鸡蛋2个、葱
做法:
1，番茄洗一下，用刀划个十字口，放入刚烧开的开水中，浸泡几分钟后捞起，剥掉外皮，切成小块装碟。
2，鸡蛋打入大碗里，用筷子沾点白醋，放入鸡蛋中，打成鸡蛋液。
3，葱洗干净，切成葱花。
4，热锅下油，油烧热后，改为小火，倒入鸡蛋液慢煎，稍凝固时用锅铲向内推动，煎至金黄色即可出锅装碟。
5，锅里加入适量油，放入葱白炒一下，倒入番茄翻炒至变软，加入两汤匙水，适量盐，烧至汁水浓稠。
6，倒入炒鸡蛋，蚝油翻炒均匀即可关火，盛碟，撒上葱花。
小贴示:
1，要用小火煎鸡蛋，全部凝固后，马上关火，这样的炒鸡蛋才会嫩滑。而且，鸡蛋液加少许白醋，可以去除蛋腥味。
2，番茄炒软，炒出汁才加入炒鸡蛋炒均匀才是正确做法。同时，加入一些水，可以防止炒焦，也能炒好的番茄炒鸡蛋有些浓汤，看起湿润不干。把这些浓
