100次浏览 发布时间:2025-02-16 03:19:49
番茄炒鸡蛋是小叮家隔三差五都会做一次的下饭菜,因为小叮的儿子特别爱吃。每次小叮做番茄炒鸡蛋都会把番茄去皮,炒出来的番茄炒鸡蛋不仅好吃,口感也特别好,不会有一点硬性。做好的番茄炒鸡蛋,番茄软烂,鸡蛋嫩滑,汤汁鲜浓,一上桌小叮儿子首选吃它。把番茄炒鸡蛋舀到儿子的饭里拌着,看他大口大口地吃,真可谓是津津有味啊!
番茄炒鸡蛋好吃是不用质凝的,但是炒出嫩滑好吃又好看的番茄炒鸡蛋,就得看一看,接下来小叮给大家分享的番茄炒鸡蛋的正确做法和注意事节。
食材:
番茄2个、鸡蛋2个、葱
做法:
1,番茄洗一下,用刀划个十字口,放入刚烧开的开水中,浸泡几分钟后捞起,剥掉外皮,切成小块装碟。
2,鸡蛋打入大碗里,用筷子沾点白醋,放入鸡蛋中,打成鸡蛋液。
3,葱洗干净,切成葱花。
4,热锅下油,油烧热后,改为小火,倒入鸡蛋液慢煎,稍凝固时用锅铲向内推动,煎至金黄色即可出锅装碟。
5,锅里加入适量油,放入葱白炒一下,倒入番茄翻炒至变软,加入两汤匙水,适量盐,烧至汁水浓稠。
6,倒入炒鸡蛋,蚝油翻炒均匀即可关火,盛碟,撒上葱花。
小贴示:
1,要用小火煎鸡蛋,全部凝固后,马上关火,这样的炒鸡蛋才会嫩滑。而且,鸡蛋液加少许白醋,可以去除蛋腥味。
2,番茄炒软,炒出汁才加入炒鸡蛋炒均匀才是正确做法。同时,加入一些水,可以防止炒焦,也能炒好的番茄炒鸡蛋有些浓汤,看起湿润不干。把这些浓