0次浏览 发布时间：2025-04-09 14:43:00
当美食与文化相遇，一座城市的灵魂便有了温度。衢州烤饼的酥香从炉火中升腾，温州地道的海鲜烹饪技术呈现眼前……拱墅区以“百县千碗”农都美食小镇为载体，将浙江11个地市的千道风味汇聚一堂，打造“一镇一街多店”的美食文旅新地标。在这里，味蕾的跳动与文化的传承交织，夜经济的烟火与智慧化服务相融，市民游客在唇齿留香间触摸浙江文化的肌理，文旅品牌以食为媒在特色空间与多元运营中出圈。
筑巢引凤：建产业融合平台
如果说美食是散落四方的珍珠，拱墅便是串珠成链的巧匠。曾经是杭州人“菜篮子”“米袋子”的老农都市场，如今改头换面，成为全新的农发·城市厨房，化身成“浙江传统美食传承、夜经济空间、特色文化旅游空间、智慧化产业空间”四位一体的美食文化聚落。
通过引入全省11个地市、89个县的千余道特色美食，这里成为名厨、名菜、名店的“集结地”——温州馆的鱼丸鲜香四溢，衢州馆的辣味酣畅淋漓，每一道菜背后，都是一段非遗故事、一方水土风情。
这一“筑巢引凤”之举，不仅让分散的地方美食有了集中展示的舞台，更通过与文旅部门、餐饮企业的深度合作形成“百县千碗”生态经济平台。自“百县千碗”项目启动以来，已吸引超千道地道美食入驻，成为首个“一站式吃遍浙江”的美食打卡地，真正实现“舌尖归乡，文化生根”。
多元运营：展融合创新图景
在拱墅用美食推进文旅融合的版图上，没有千篇一律的脚本，只有因地制宜的叙事，如果美食是静态文化符号，那么运营就是动态的传承密码。
拱墅打破传统文旅项目单一模式，整合辖区内各类资源，以“一馆一策”激活多元化运营布局，温州、衢州等四馆以餐饮经营为主，用烟火气留住游客脚步；宁波、绍兴等五馆聚焦文化展示，通过老物件、技艺表演讲述美食背后的历史；丽水馆则借力直播卖货，让山野风味直达全国餐桌，不仅破解了文旅项目同质化困局，更让美食成为串联消费、文化、产业的柔性纽带。
“美食+文化+体验”的融合运营，让美食不再局限于味觉体验，更成为持续推进市民生活品质提升与城市经济高质量发展的真实写照。
美食引流：聚品牌破圈势能
如何借美食窗口推动文旅融合进入深水区？仪式感与场景力的加持尤为关键。拱墅以“百县千碗”为纽带，深入开展惠民活动，对接富阳鹿山街道开展“百县千碗・共富助农”合作项目。此外，拱墅成功举办“百县千碗”“六进”省检察院、省高院等场所的四场活动，更以“味美浙江·百县千碗·甬菜百碗”等主题，举办宁波美食推广、镇海海曙联合推广宣传等活动9场，将地域风味转化为流动的文旅名片。
丰富多样的文旅活动，使市民游客既能在线下大快朵颐浙江各地特色，也能参与非遗工坊体验。此外，通过直播“云游”浙江山水也是活动开展的窗口之一。数据显示，2024年以来，拱墅在成功承办“味美浙江”“浙农优产百县千品”“共富展销会”等大型活动的同时，也开展了线上团购与会员日活动超百场，推广销售特色农产品千余种，媒体曝光量突破2.5亿，成为拱墅文旅融合的鲜活注脚。
下一步，拱墅将继续推动协同共建机制的建立，不断立足市民游客的美好体验，为文旅深度融合注入新鲜血液。
（中国日报浙江记者站 陈烨）
