药膳鸡的做法全过程（汤汁香醇浓稠的药膳乌鸡汤）

说起药膳汤，想必大家都会想到乌鸡汤吧。乌鸡是药食同源的保健佳品，搭配各种中药材，煲出美味又滋补的药膳乌鸡汤。汤味香醇，美味又营养，深受大家的喜爱，全家老少都爱吃。

药膳一直以来在养生保健和预防领域都发挥着重要的作用，今天准备跟大家分享的这道药膳乌鸡汤，制作方法也很简单，一起来学学如何制作吧！

食材准备：乌鸡、生姜、党参、当归、黄芪、枸杞、食盐、鸡精

第一步：先将乌鸡洗净后切成块状，锅中倒入清水，将乌鸡块放入锅中，待水沸腾后，撇去锅内的浮沫，将乌鸡块捞出备用；再将生姜切成姜片备用。

第二步：锅中倒油烧热，将姜片倒入锅中翻炒出香味后，将乌鸡块倒入，淋上1大勺料酒后翻炒均匀，倒入清水至淹没乌鸡，再加入药材（5g党参、3g当归、4g黄芪、20颗枸杞），搅拌均匀后盖上锅盖，小火焖煮1小时。

第三步：焖煮时间到后开盖，加入1小勺食盐和1小勺鸡精，搅拌均匀即可。

乌鸡性味甘平，食用不仅可以延缓衰老，还能强筋健骨，味道鲜美，特别适合煲汤。这道药膳乌鸡汤，具有健脾养胃、祛湿除烦、补虚益阴的功效，特别适合老年体虚患者和亚健康状态的人群食用。