100次浏览 发布时间：2025-01-31 04:57:19
你听说过商纣王的炮烙之刑吗，炮烙是将人的身体活活按在火烧的铁柱上来惩罚，《封神演义》就有炮烙两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。在中国的十大禁菜之中，就有鸭界的炮烙之刑，让我们来看看吧。
据说烤鸭掌这个菜是来自商朝，纣王受到这道菜的启发，所以他发明了炮烙之刑。
古人记载，有一道鹅鸭炙与这道菜做法类似，相传为张易之所创。将活鹅和活鸭子放入铁笼中，再将五种调味品放入笼中，在铁笼下放置炭火，鹅和鸭子因热从而四处奔走，喝下酱汁。当羽毛烧尽时，将熟透的鸭子取出，其中的肉质也会自带调料的味道。
烤鸭掌
烤鸭掌，将活鸭放在略热的铁板上，加热涂有香料的铁板。由于热量，活鸭子在铁板上到处乱走，然后开始跳。一段时间后，鸭掌被烧好了，但鸭子还活着。切下脚掌并将其装盘放上桌子，鸭子做其他用途。烹饪后的鸭掌非常美味。虽然鸭子一直是人们最喜欢的菜肴，但鸭子在铁板上被烤的行为难免是残忍的，人类烹饪的想象力也是很大的。
烤鸭掌
鸭子吃的食物大多是水生的，所以它的肉是甜的和冷的，在进入肺部，胃部和肾脏后，会有很大的滋补效果，滋养五脏。具有清热，补血，养胃，健胃，止咳，自惊，消螺蛳积，清热解脾，虚弱浮肿的作用;治疗身体虚弱，病后身体虚浮，营养不良性水肿等症状。
公鸭肉质稍冷，母鸡肉质稍温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
1，鸭肉富含蛋白质，消化率高。容易被身体吸收。
2，鸭肉含有比其他肉类更多的B族维生素和维生素E，能有效抵御脚气，神经炎和各种炎症，还能抗衰老。
3，鸭肉中的蛋白质含量约为16％~25％，远远高于畜肉类含量。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低约7.5％。脂肪酸含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸。熔点低，消化和吸收相对较高。
4，鸭肉含有丰富的烟酸，是人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。
烤鸭掌（像不像人爪？）
