100次浏览 发布时间：2025-02-14 03:21:18
萝卜丸子
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，萝卜被称为小人参，冬天吃萝卜对身体益处多多，萝卜有N种做法，今天给大家做萝卜丸子，简单易操作，Q弹好吃！
用料：青萝卜1根，鸡蛋1个，盐3克，酵母粉1-2克，白胡椒粉2克，十三香2克，面粉适量，食用油
1、青萝卜洗净控干水分，削皮。
2、把萝卜擦成细丝，放入盐拌匀，腌制5-10分钟，萝卜出水变软就可以，萝卜水不要倒掉。
3、打入鸡蛋，放入白胡椒，酵母粉，十三香拌匀。
4、分次加入适量面粉拌匀。
5、搅拌上劲，水、面、萝卜丝能充分融合成糊糊状，用手能挤出丸子形就可以。
6、锅中油加热到5-6成时关小火下丸子，挤丸子的时候在一次性手套上抹点油，这样不沾手，好操作，丸子下完后开中小火，定型后要不停翻动，均匀受热，注意控制油温，不要炸糊。
7、等丸子都漂浮上来，触碰时明显变轻，表面变黄，就可以出锅了，喜欢吃脆的捞出再复炸一遍就可以。
这样做丸子外焦里嫩，Q弹爽口，非常好吃！
食材准备：
白萝卜一个，鸡蛋一个，盐，胡椒粉，油，面粉，淀粉
做法：
1、准备白萝卜一个，新鲜的鸡蛋一个，做这个丸子，不需要过多的食材。
2、准备一个大一点都容器，用擦子把萝卜擦成细丝，擦成丝的萝卜很容易出水，再用手，挤出水分，在放入容器中。
3、在萝卜丝中，先放上油，搅拌均匀，防止萝卜再次出水，打入一个鸡蛋，放上胡椒粉，搅拌均匀。
4、最后再放上盐，搅拌均匀，最后分次放上面粉，和淀粉，面粉和淀粉的比例为1：1或者是1：2都可以，搅拌能捏成丸子的状态。
5、锅中倒入油，油温四成热，用手剂成丸子，放入油锅中，或用勺子挖，也可以提前用手团成丸子状，放在盘中，油热后直接放入锅中炸。
6、丸子刚放入锅中，不要搅动，等丸子表面定型后在晃动，开中小火炸至，炸至丸子表面金黄，全部浮起说明丸子炸好了，用漏勺捞出控油。
一盘酥脆可口的萝卜丸子就做好了，做法简单快速又好吃，值得你一试的家常美食。
素丸子的做法。所需的食材是白萝卜，做出来的丸子非常好吃，做法又简单，一起来看看是怎么做的吧。
用料：
萝卜，葱，鸡蛋，面粉，盐，油。
做法：
萝卜洗净，切掉两端，用刨刀刨成丝。
往萝卜丝里加一点食用盐，搅拌均匀，让萝卜丝出水。用手将萝卜丝里的水挤尽。
萝卜丝挤掉水后，放入容器中，用手将萝卜丝搅散。
葱切末，放入萝卜丝里。
加适量的面粉，敲入两个鸡蛋，搅拌均匀。使萝卜丝均匀的粘上蛋糊。
加盐调味。
锅内倒油，将油加热。
用手抓一小块萝卜丝，用手来回摔，摔圆，不摔也是可以的。(手上蘸一点水再摔，就不容易粘手了。)
把萝卜丸子放入油锅中炸，炸至金黄酥脆捞出。
炸好的白萝卜丸子，外脆里嫩，非常的好吃。小编个人感觉不摔的萝卜丸子更好吃。
小贴士：炸丸子的时候，火不要太大，不然外面熟了，里面还没熟。
按照这种做法，做饼也是可以的。
