元宵节快到了，家家户户都会吃汤圆，但是有好多朋友在煮汤圆的时候容易破皮或者是露馅。今天就给大家分享一道不破皮不露馅的小技巧，煮出来的汤圆个个都是圆溜溜的，软糯香甜。

煮汤圆小技巧

1、我们平时买的汤圆是速冻的，都结了一层薄薄的霜，还带一层层的粉末。如果这层冰霜融化后，就会粘连在一起，直接放到锅里面煮的话，汤圆很容易糊锅，而且煮出来不圆润，吃起来的口感也是黏哒哒的。

2、首先把汤圆倒进一个大一点的碗里面，然后倒入冷水没过汤圆，浸泡个30秒左右，时间不能过长，汤圆一边会吸水，一边解冻，浸泡3过后，快速的将汤圆给它捞出来。

3、锅中多倒一点的清水，烧至底部冒小泡泡的时，加入一勺白糖搅拌融化，目的增加水的粘度。煮汤圆时不容易吸水，用勺子将它盛出两勺先放一旁，然后把汤圆放到锅里面。煮汤圆一定要用温水慢慢的给它煮开，主要是这样煮汤圆不破皮。

4、煮开以后，再加入刚刚盛下来的白糖水，这也叫点水，点水要用温水，不要用冷水，口感才会更加的Q弹有嚼劲。点水这一步起到三个作用，第一步是降温的作用，防止沸腾煮破掉，第二，煮出来的汤汁也比较清甜清爽，第三起到热胀冷缩的作用，促进汤圆的热量进入到汤馅里面，使汤圆成熟度更加的快又圆润。

5、只要把汤圆煮到浮起来就可以了，然后撒上一点枸杞，增加汤圆的营养，一道好吃又圆润的汤圆就做好了。这样做出来的汤圆不破皮，而且个个都是圆溜溜的，按照这个方法煮出来的汤圆，你再也不用担心它会破皮了。