100次浏览 发布时间：2025-03-17 07:48:32
首先食材：
鸡蛋四个（看自己家多少人）
肉末（适量）
小葱（适量）
具体做法：
猪肉切小块，绞肉机绞碎，用一勺生抽、一勺料酒、一勺食用油搅拌均匀，腌15分钟
蒸锅加水烧开，四个鸡蛋加盐打散，倒入1.5倍温水，充分搅匀后过滤两次，盖上保鲜膜，保鲜膜扎小孔，放入蒸锅中，小火蒸20分钟即可
不粘锅烧热后倒油，倒入肉末，快速炒散，加两勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油、半勺白砂糖，翻炒均匀，加一碗水，烧开后煮五分钟左右，再加入半碗水淀粉，大火收汁至浓稠即可
熬好的肉末放在鸡蛋羹上，再撒上葱花就好啦
做起来真的超级简单，大人孩子都非常适合吃哦
注意事项
1、鸡蛋和温水的比例一定要掌握好
2、蒸锅水烧开之后再小火蒸
3、没有盖子一定要盖保鲜膜，保鲜膜上再扎小孔
