手工凉粉的制作方法全过程（自制凉粉：1碗淀粉1碗水）

随着气温的升高，凉菜渐渐的进入到我们的视线。吃放的时候吃上一口爽口的凉拌菜那是多爽啊！今天小编就来手把手教你们制作我们夏天经常吃的凉粉。很多人喜欢去外面买凉粉，其实凉粉自己在家也能做，而且做法还非常的简单呢，下面就来跟小编老学习一下吧~

自制凉粉：1碗淀粉1碗水，详细步骤和配方一次性告诉你，快收藏

【凉粉的家常做法】

准备食材：豌豆淀粉一碗、清水6碗、生抽、盐、糖、醋、花椒粉、鸡精、香油、辣椒油、葱姜蒜末

制作方法：

第一步，取100克豌豆淀粉放入碗中，加入200克水搅拌均匀备用。

第二步，水开后，将调好的豌豆淀粉水慢慢的倒入锅中，边倒边用勺子在锅中快速的搅拌，待豌豆淀粉水倒完后，还要继续搅拌，一直煮到豌豆淀粉糊糊出现泡泡，呈现透明色后关火，把煮的的凉粉倒入容器中，静置放凉。待凉粉冷却后，盖上保鲜膜冰箱冷藏2小时以上

第三步，准备一个空碗，加入葱姜蒜末，加入两勺生抽，半勺盐，一勺糖，一勺醋，两勺辣椒油，一勺鸡精，一勺花椒粉，适量香油，充分搅拌均匀，直至糖融化。然后把凉粉切成条浇上汁液即可。